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评价远胜鼎泰丰!大台北4家平价炒饭小店,巷仔内展现师傅真功夫

作者: 来源:未知 2020-03-22

炎炎夏日胃口不好,如果吃热腾腾的汤麵或是便当肯定索然无味,这时候就是要来上一盘喷香爽口的炒饭,粒粒分明的米饭、配上镬气十足的配料,任谁闻了都食慾大开!OpenRice特别帮大家精选大台北炒饭功力惊人的「炒饭王」,这些打响名号的炒饭名店都相当隐密,默默在市场或巷弄炒出一盘盘闪亮诱人的炒饭,甚至打败了你我熟知的知名大店。现在就跟着OpenRice脚步,一起来揪出这些传说中的「炒饭王」吧!

打败鼎泰丰等名店 第一名炒饭不矫情让你笑

先前票选全台第一名的炒饭,挤掉了鼎泰丰和很多餐厅的民生炒饭。第一名炒饭其实就是用料实在,没有过度矫情的调味,也不会太油或过鹹,且份量以100元来说算是划算到会笑了!

评价远胜鼎泰丰!大台北4家平价炒饭小店,巷仔内展现师傅真功夫 

部落客臭脸任推荐:凤梨虾仁炒饭本身就很解腻,酸甜口感配上虾仁和肉鬆,火侯与力度拿捏得刚刚好,很厉害!由于老闆都会同一口味炒好几份,点餐时可问老闆接下来要炒什么口味、直接请老闆多炒一份,就不用等到大排长龙了。

评价远胜鼎泰丰!大台北4家平价炒饭小店,巷仔内展现师傅真功夫(Photo by 臭脸任)

民生炒饭专卖店  店家资讯
■  电话:02-2763-5576
■  地址:台北市松山区民生东路五段27巷巷口

给料不手软的蛋炒饭 魩仔鱼多到满出来

喜欢道地老味道的人绝不可错过大稻埕慈圣宫旁的阿兰炒饭,招牌魩仔鱼蛋炒饭铺上满满魩仔鱼却只要50元!用高温铁板炒出来的炒饭颗颗饱满分明,简单的炒饭没有过多的调味,搭配爽脆的腌萝蔔相当对味。尤其还要配上一碗虾仁蛋包汤,半熟蛋黄像温泉蛋般爆浆流出,虾仁咬起来每只都会ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ!

评价远胜鼎泰丰!大台北4家平价炒饭小店,巷仔内展现师傅真功夫(Photo by claire_lin119)

部落客claire_lin119推荐:只见老闆娘用一把锅铲和小碗动作迅速地拌炒,再加入独特自製的酱汁,端上桌就是粒粒分明的炒饭!魩仔鱼事先乾煎好再放置炒饭上头,吃在口中蛋香四溢,米饭不会过乾、也不黏糊,仍保有一点米的Q度。

评价远胜鼎泰丰!大台北4家平价炒饭小店,巷仔内展现师傅真功夫(Photo by boannpoles)

阿兰炒饭  店家资讯
■  电话:0926-722-605
■  地址:台北市大同区保安街49巷17号
■  营业时间:09:00-16:00

晚到就扑空!老闆镬气十足炒饭功力好强

这家位在龙山寺附近的艋舺阿龙炒饭也是全台好吃炒饭前几名,而且几乎每天都大排长龙,往往过了晚上7点到就会扑空!炒饭使用较为细长的米粒,大火快炒镬气十足,招牌樱花虾炒饭喷香带鬆、粒粒分明。老闆炒功惊人,简单的葱花、樱花虾等配料均匀地和饭混在一起,就能让人好吃到一口接一口!

评价远胜鼎泰丰!大台北4家平价炒饭小店,巷仔内展现师傅真功夫 

部落客lovecala推荐:较少吃到的口味客家鹹猪肉炒饭,腌渍过的鹹猪肉味不会很鹹,与炒饭配起来刚刚好。这间炒饭真的是满好吃的,价位也很合理,让我们还想再来吃吃别的口味,有饭又有汤超划算,只是真的是要早点来呢!

评价远胜鼎泰丰!大台北4家平价炒饭小店,巷仔内展现师傅真功夫(Photo by lovecala)

艋舺阿龙炒饭/麵专门店  店家资讯
■  电话:0987-887-440
■  地址:台北市万华区西园路一段234巷5号

天下第一摊「炒饭王」 热炒摊新鲜坚持带入炒饭

接下来要介绍的是2016年出炉的天下第一摊「金赏炒饭」,位于士林夜市美食街中的士林晶栈热炒。才20岁的年轻老闆炒饭功力扎实,不管是最简单的蛋炒饭还是配料丰富的虾仁炒饭,每粒米饭都有炒鬆、粒粒分明,且虾子都是现剥,将热炒摊的新鲜美味带入炒饭料理中。

评价远胜鼎泰丰!大台北4家平价炒饭小店,巷仔内展现师傅真功夫 

部落客鲁智深与二锅头推荐:越简单的东西越难,炒饭中最简单的蛋炒饭,最能看出师傅功力。这里的蛋炒饭吃起来鬆、米饭粒粒分明,烫口中有着丰富层次的香气,是会让人一口接着一口的那种。而虾仁蛋炒饭多了鲜香风味,虾子的口感也不错,脆弹度刚好,是新鲜的食材的证明。

评价远胜鼎泰丰!大台北4家平价炒饭小店,巷仔内展现师傅真功夫(Photo by 部落客鲁智深与二锅头)

士林晶栈热炒  店家资讯
■  电话:0918-440-579
■  地址:台北市士林区基河路101号B1 (B1美食广场20号摊)
■  营业时间:15:00-01:00

本文经授权转载自OpenRice开饭喇(原标题: 谁是台北最强「炒饭王」! 闪亮诱人的喷香炒饭 再隐密也要揪出来)